В разных странах и эпохах популярными были самые разнообразные и порой удивительные рецепты тортов. Если вы знаете ничего кроме Наполеона, медовика или муравейника, готовьтесь удивляться! Эксперты кондитерской Newtort.ru расскажут много интересного.
Спеккук
Спеккук сего нидерландским названием по факту является кулинарным символом гастрономического наследия Индонезии. Необычная особенность — сочетание многочисленных восточных специй. Корица, гвоздика, кардамон, и анис создают неповторимую палитру вкуса и аромата, при этом тонкие слои теста запекаются один за другим в строгой последовательности. Каждый слой торта рассказывает свою историю, перенося дегустатора в эпоху торговых путешествий и культурных обменов между Европой и Востоком. Спеккук не просто десерт, а кусочек истории, заключенный в изысканные вкусы и ароматы.
Мункейк
Мункейк — важный элемент гастрономической культуры Китая, традиционно подаваемый во время празднования Середины осени, который символизирует благополучие и семейное единство. Из необычного: начинки варьируются от классической лотосовой пасты с соленым желтком утиного яйца, который напоминает полную луну, до современных интерпретаций с шоколадом, кофе и экзотическими фруктами. Верхний корж мункейка, традиционно украшается иероглифами с пожелания благополучия. В каждом кусочке — глубокое уважение к китайским традициям и истории.
Мавровуни
Мавровуни, традиционный торт, занимает особое место в сердцах и на столах греков, благодаря своей уникальной текстуре и вкусу. Основной ингредиент — мак. Такой маковый десерт, символизирующий плодородие и благополучие, является неотъемлемой частью греческих праздников и торжественных событий. Сложная текстура получается, благодаря сочетанию мака с другими ингредиентами, включая мед, орехи и специи. Этот торт — истинное воплощение гостеприимства и радушия Греции.
Бенто
Здесь важно разобраться в терминологии:
- Искусство бенто призвано не только удовлетворять голод, но и радовать глаз, стимулируя аппетит и создавая ощущение удовольствия от еды. Это отражение японской любви к порядку и деталям, а также уважения к еде. Традиционно состоит из риса, рыбы или мяса и одного или нескольких видов овощей, аккуратно упакованных в компактную коробочку. В Японии бенто может быть как простым домашним обедом, так и изысканным угощением для специального случая, украшенным в стиле киарабэн — когда блюда оформляются так, чтобы выглядеть как популярные персонажи аниме, животные или цветы.
- Современные бенто-торты — это новаторский подход к традиционному японскому бенто. Бенто торты на заказ оформлены в небольших коробочках, часто украшены оригинальными надписями или шуточными фразами.
Трес Лечес
Настоящее кулинарное сокровище Латинской Америки, это очень-очень влажный торт, в приготовлении которого используется три вида молока — обычное, сгущенное и сливки. Это сочетание создает нежный и насыщенный молочный вкус. История Трес Лечес уходит с приходом в латиноамериканскую культуру, где он часто подается на праздники, семейные торжества и в роли десерта после обеда. Людям с аллергией на лактозу — не предлагать!
Pavlova
За статус родины этого кондитерского изделия ведут борьбу Новая Зеландия и Австралия. Роскошный меренговый десерт, украшенный взбитыми сливками и сезонными фруктами, был назван в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой во время ее гастролей по этим странам в 1920-х годах. Традиционно подаваемый в летний сезон, Pavlova радует разнообразием вкусов и текстур благодаря сочетанию сладкого запеченного безе, нежных сливок и кислинки свежих фруктов.
Эти торты — лишь малая часть удачного разнообразия кондитерских изделий по всему миру, каждый из которых является частью своей культуры и истории своей страны.
